来安讯　为推进食品安全民生工程，来安县市场监管局汊河所近期实施了豆制品小作坊升级改造项目计划。目前，已有8家豆制品生产加工小作坊纳入了升级改造计划当中。

为确保项目计划顺利实施，该所按照 “监管、引导、规范、便民”的原则，出台小作坊改造升级的一系列措施，主动上门帮扶。指导其对生产场所进行合理布局，使生产场所内外部卫生环境达到行业标准；督促更换老式生产加工设备，保障全流程安全生产加工；采取上门指导和集中培训的形式，加强小作坊生产者食品安全意识；帮助建立各类台账记录，包括原材料进货记录、销货记录、食品添加剂使用记录，做到“进、销、添”都有据可查；对改造后符合条件的核发小作坊意见书和营业执照，并对完成改造的小作坊积极申报政府奖励。

通过帮扶和指导，目前已有7家小作坊按照建设标准开始动工，4家基本完工。预计到今年年底，该8户小作坊将全部改造升级完工，成为当地食品小作坊示范户。（刘金保）