法治安徽网讯 为了严控养老服务机构食堂食品安全风险，进一步推动养老机构食堂餐饮质量安全水平的提升。近日，固镇县市场监管局会同县民政局、消防等部门，联合开展了全县养老机构服务质量安全大检查。

本次联合专项整治，旨在通过开展对养老机构的食品安全整治工作，提升养老机构食堂硬件水平，完善食堂安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，保障老年人健康安全的就餐环境。以此次专项整治行动为契机，县市场监管局、民政局通过建立整治监管档案，构建养老机构食堂食品安全监管长效机制，确保老年人住的放心、吃得开心、过得安心。

目前，县联合执法检查组已对全县19家养老机构进行了全覆盖监督检查，共排查食品安全问题隐患163处，现场指导2所养老机构实施食堂扩建、改造工作。检查人员还就问题隐患当场列出清单，责令存在问题隐患的养老院限期整改，确保隐患清零。与此同时，执法人员依法督促养老机构严格落实食品安全主体责任，遵照《餐饮服务食品安全操作规范》规范操作，切实保障养老机构饮食安全。

据悉，县市场监管局还将积极与县民政局共建信息共享机制，形成有效监管合力，通过在养老机构食堂统一建立健全食品安全组织制度、统一增设消毒保洁设施、统一配置专用留样冰箱、统一实施“阳光餐饮”智慧监管。并计划组织召开一次全县养老机构食品安全现场观摩和食品安全知识培训会，全面提升全县养老机构的食品安全管理水平。

(单永才 吴运均)