法治安徽网讯 夏季炎热高温，食品极易腐烂变质，是食品中毒和食源性疾病高发、多发的时节。为了有效防控夏季高温时节食品安全风险隐患和食源性疾病发生，我省市场监督管理局已于日前印发《2021年全省夏季食品安全整治专项行动实施方案》，部署全省市场监管部门自6月初至9月底，开展夏季食品安全整治专项行动。此次行动将从七个重点方面出发，采取“边排查、边整改、边提升”方式，突出抓好整治。

食品生产环节是安全把控的第一道关口。据悉，此次行动狠抓食品生产环节质量安全整治，以乳制品、肉制品、饮料、糕点、冷冻饮品等风险较大的夏季食品为重点产品，以微生物特别是致病菌污染为重点问题，以中小型食品生产企业和食品小作坊为重点单位，组织开展食品生产环节集中整治。同时狠抓食品流通环节质量安全整治，以城乡接合部、食用农产品批发市场、农贸市场、校园周边为重点区域，以冷冻冷藏食品、散装熟食、酒水饮料、地方特色食品、夏季叶类和豆角类蔬菜等为重点品种，组织开展食品流通环节专项整治，加强第三方冷库备案和备案信息公示监督检查。

为了突出学校食堂和社会餐饮质量安全整治，此次还专门开展学校食堂、学生集体用餐配送单位全面检查，消除无证经营、超范围经营、自查不到位等食品安全风险隐患；围绕中型以上餐馆等重点单位，端午节、中高考等重点时段，冷荤菜、自制饮品等重点品种扎实开展餐饮环节专项整治。

针对特殊食品质量安全，全省市场监管部门加大农村、城乡接合部等重点区域，母婴用品店、网络电商等婴配乳粉经营场所监督检查力度，严查销售未按规定注册的婴幼儿配方乳粉和跨境电商二次销售婴幼儿配方乳粉等违法行为，严厉打击保健食品非法生产经营、欺诈和虚假宣传、违法广告等违法违规行为。

食品相关产品的质量安全也关乎人民群众的切身安全与利益。针对此，本次行动对全省食品相关产品生产经销企业实行全覆盖整治，强化对纸杯的苯类溶剂残留、食品用塑料袋的成分鉴定、一次性餐饮具的重金属、日用陶瓷餐具的铝和钡等非常规项目监测。同时，行动还狠抓食品安全抽检监测，聚焦冷冻饮品、饮料、豆制品、肉制品等夏季消费量大及风险易发的重点品种，突出涉及人民群众身体健康的安全性指标，覆盖城市、农村、城乡接合部、校园（含托幼机构）周边和批发市场等区域，加大抽检频次。

记者了解到，此次行动狠抓执法办案，针对夏季食品安全特点，严厉查处无证无照生产经营、超范围生产经营、“两超一非”、生产销售过期食品、使用回收原料生产加工食品等违法行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”，坚持有案必查、有查必果，坚决做到重拳出击、铁腕整治、顶格处罚，并且严格落实“处罚到人”要求。

省市场监管局负责人表示，全省各级市场监管部门将把“学党史、悟思想、办实事、开新局”贯穿整治专项行动全过程，边排查、边整改、边提升，排查风险隐患，提升安全水平；多元宣传，增强社会公众的食品质量安全意识，增强政府主导、企业负责、部门协同、行业自律、社会监督、公众参与的共治合力。

（安徽法制报、法治安徽网记者 徐奥萍 通讯员 李婧怡）