6月20日下午，淮北市举办“暖民心行动”系列新闻发布会。会上，市委组织部副部长、市人力资源和社会保障局党组书记、局长岳军芝围绕该市“新徽菜 名徽厨”行动进行了通报。

岳军芝说，《新徽菜名徽厨行动方案》中，市人社局牵头徽菜师傅技能培训、技能标准体系拟定申报、技能等级评价和就业创业服务等，力争到2025年，开展徽菜制作技能培训不少于4700人次，新增徽菜师傅不低于3300人；市文化旅游体育局牵头推出5条市级特色美食旅游线路，争创2条省级特色美食旅游线路，打造6个省级特色美食村；市商务局牵头推动徽菜企业连锁经营，力争到2025年，新增徽菜连锁企业12家，新增徽菜餐饮连锁店50家。

会上，岳军芝也针对“新徽菜 名徽厨”行动方案从“落实培训补贴、强化创业帮扶、助力品牌培育”等3个方面提出的9项举措及相关支持政策也做了详细通报。

在加强徽菜师傅职业技能培训方面，遴选代表淮北饮食文化特色的地方名特小吃品种作为培训项目，在各类徽菜美食店铺、餐饮商家及小吃摊点等市场经营主体，职业院校（含技工院校）、知名餐饮企业及社会培训机构中遴选定点培训单位，广泛开展徽菜技能培训，培育“铺天盖地”的徽菜师傅，造就“顶天立地”的“徽菜名厨”。支持徽菜餐饮企业、商家和职业院校建设市级技能大师工作室。帮助徽菜师傅拓展职业发展空间，鼓励徽菜师傅申报参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级认定；每年评选10名“淮北名厨”，并择优参选省级“徽菜名厨”评选；积极开展职业技能竞赛，奖励职业技能竞赛优胜选手等。

在服务徽菜师傅就业创业方面，强化徽菜师傅创业企业用工服务，开展职业介绍、职业指导、政策咨询等就业服务；开展“赢在江淮”徽菜师傅创业创新竞赛和徽菜师傅创业培训。建设徽菜师傅创业街区，打造一批徽菜打卡地、商业圈、美食地标性集聚区。鼓励徽菜美食企业开设连锁店、加盟店。

在打造徽菜餐饮文化品牌方面，衔接文旅资源开发，推出5条市级特色美食旅游线路，争创2条省级特色美食旅游线路，打造6个省级特色美食村。举办淮北厨艺展示交流活动、专项技能竞赛等，提升徽菜美食影响力。（赵正溪）