为切实防范食品生产环节安全风险，落实食品安全“四个最严”和“两个责任”要求，严守食品安全底线，今年以来，滁州市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，强化四项工作举措，针对食品抽检不合格尤其是多批次抽检不合格企业的监管，杜绝“带病运行”现象，提升食品安全系数。

强化核查处置。从核查处置任务领办、报告送达、控制风险、立案调查、原因排查、整改复查、行政处罚、信息公开、系统填报等各项工作均严格按照规定时限和要求办理。督促指导县（市、区）市场监管部门对出现问题的食品生产企业进行检查，第一时间向企业送达《检验报告》，开展不合格食品控制工作，督促指导企业分析食品不合格原因，采取有效措施积极整改，确保“五个到位”（即：产品控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公布到位），对不合格食品形成“闭环”管理。

强化主体责任。结合国务院食安委“两个责任”落实方案，通过开展责任约谈，督促相关食品生产企业强化食品安全意识，严格原料采购、进货查验、过程控制、出厂检验、贮存运输等环节管理，主动查清不合格原因，加强整改落实，并督查核实整改落实情况，严防食品安全隐患反复发生。截至目前，共约谈多批次抽检不合格生产经营单位11家，督促其开展食品安全系统性自查，查明原因整改到位，切实消除安全隐患。

强化专题帮扶。对1年内检出3批次以上不合格的食品生产企业，实行“一企一单”，重点挂号，由局分管领导挂帅，抽调5名食品生产许可审查员组成“流动诊所”专班，采取“四不两直”方式，赴企业调研了解食品生产真实状况，认真查找企业生产经营活动中存在的安全隐患。对发现的问题隐患，当场向企业和辖区市场监管部门反馈检查情况，提出整改建议和意见，帮助企业全面整改提升产品质量。对不符合食品安全生产许可条件的企业，要求其立即停止生产，整改落实。企业整改完成后由专班审核通过方可恢复生产，彻底消除不合格食品风险隐患。截至目前，专班共检查3批次以上抽检不合格食品生产企业5家，发现问题21条，责令停止生产3家。

强化跟踪督查。专班对抽检不合格食品生产企业整改情况全程跟踪督查，督查企业是否找到不合格原因，是否采取了整改措施，是否召回不合格食品并进行无害化处理和销毁，是否建立食品安全质量追溯体系等，进一步督促企业落实主体责任，确保整改彻底到位。截至目前，专班已督查暗访13家食品生产企业，将存在原料未履行进货查验、随意改变许可条件、在无任何防护条件下生产作业、虚假标注生产日期的企业等违法行为的4家企业，移交执法办案机构进一步处置。通过开展食品生产源头风险排查，不合格食品处置过程管控，进一步督促企业合法合规生产，巩固了食品生产安全底线。（徐以成 李新）