7月14日，记者从省市场监督管理局获悉，日前该局组织在芜湖、合肥等地三级联动开展餐饮环节“两超一非”“随机查、随机检”活动。 所谓“两超一非”，是指食品生产环节超范围、超限量使用食品添加剂、农兽药以及非法添加非食用物质、禁用农兽药。本次活动针对性强，在活动开展前就根据我省群众饮食习惯、夏季节令食品特点等，研判“两超一非”风险隐患，将小龙虾、奶茶、烧鹅、卤鸭、包子等食品作为重点抽检品种，共检查了5家企业，抽检了5个品种。 活动将亚硝酸盐、罂粟碱、色素等作为重点检验项目，防范超范围超限量使用食品添加剂和非法添加非食品原料、非食用物质、药品以及其他可能危害人体健康物质等问题。采取监检结合的方式，在进行监督检查的同时，对可疑食品，由检测机构开展针对性抽样检验，充分发挥技术检测手段在发现“两超一非”问题方面的优势。同时，挑选消费人群较多、消费量较大的城市综合体网红店作为检查对象，以随机检查的方式开展。 记者了解到，全省“食安守护”专项行动开展以来，省市场监管局将食品安全“两超一非”问题整治作为专项行动的重要内容，制定了《餐饮服务环节“两超一非”问题隐患排查整治行动方案》，加强条线调度，成立了餐饮服务食品安全风险防控小组，根据全省不同地方饮食地域特点与偏好编制了“餐饮服务环节两超一非隐患清单”，绘制了全省各市餐饮服务环节“两超一非”风险地图。（记者 徐奥萍）