本网讯（记者 徐奥萍）点外卖看后厨直播，今后在安徽将不只是“倡导”，而是写进法规的硬要求……9月8日，记者从省市场监管局召开的新闻发布会上获悉，日前，省十四届人大常委会第二十五次会议审议通过相关法规修改决定，《安徽省食品安全条例》完成新一轮修订。

这次修订最大的创新，是把数字化、智慧化监管的实践成果以法规形式固化下来，顺应数字时代食品安全治理新趋势。条例明确推行食品生产经营关键环节智能监控设备安装，全面推进网络餐饮“互联网+AI+明厨亮灶”监管模式。安徽也成为全国较早通过地方立法明确食品安全智慧监管实施路径、压实各方主体责任的省份。有了制度保障，人工智能、大数据等技术应用进一步提速，传统“人工现场巡查”正加快向智慧监管、非现场监管、精准预判监管转型，风险提前预警、全程管控、协同治理能力随之提升，监管更加高效、精准、常态化。

除了智慧赋能，条例还紧扣食品生产经营全流程、各业态，把该压实的主体责任进一步细化。规范食品生产企业停产复产监管，根据停产时长实行分类差异化管控，同步调整配套监管方式，取消相关处罚条款，重点通过企业自查自纠、行政指导、现场核查开展监管，既守住了生产环节安全底线，又贴合食品行业季节性生产特点，体现包容审慎。网络食品交易监管同步强化，第三方平台管理责任被压实，入网主体实现动态溯源管控。网络餐饮配送封签管理、餐饮场所及设施清洗消毒规范进一步细化，小作坊、小餐饮、食品摊贩等小微业态监管标准得到优化，从生产源头、经营流通到终端消费的全链条制度衔接更加紧密。

修订还注重与国家法律和配套规章的衔接，全面梳理调整原有制度条款、专业术语和处罚规定，废止与上位法不一致、不适配的内容，有效提升条例的规范性、协调性和权威性。其中有一个细节是，原条例中的“裱花蛋糕”规范调整为“冷加工糕点”，与市场监管总局相关审查通则保持统一，对中小学生、老年人等重点人群的保护进一步强化。同时，结合安徽小微餐饮业态实际，保留适配基层的合理条款，不搞“一刀切”，既维护国家法治统一，又解决了基层实操难题。

下一步，省市场监管局将以实施新条例为契机，常态化开展普法宣传和培训，狠抓落地执行，持续压实食品生产经营者主体责任，健全现代化治理体系，夯实全省食品安全工作根基，全力守护群众“舌尖上的安全”。