本网讯（记者 徐奥萍）外卖平台上好评率100%的店铺，可能一条真实评价都没有；公示地址的实体店，可能早已人去楼空；线上接单的商家，可能把订单转手给了另一家店加工……近日，安徽省市场监管局公布8起网络餐饮食品安全整治典型案例，集中曝光了一批平台失责、虚假资质、虚假宣传、转单加工等乱象，一批违法经营者受到行政处罚。

平台“守门”失责，竟让66家店铺“裸奔”上线。在芜湖，一家名为芜湖惠卓网络科技有限公司，运营“惠达校园”微信小程序外卖平台，为芜湖学院及周边区域提供外卖服务，可平台内66家在营餐饮店铺均未签订食品安全协议，也未进行实名登记和资质审查。市场监管部门通过电子取证、数据溯源等手段固定证据，依法对其作出警告、没收违法所得7.39万元、罚款5万元的处罚。平台作为入网餐饮服务的“守门人”，连基本的资质审核都未履行，消费者的食品安全保障从源头就打了折扣。

“幽灵外卖”花样翻新，假地址、假资质防不胜防。在含山县环峰镇，一家名为卜格叔叔的炸鸡店在淘宝闪购平台开设“柠檬队长韩国炸鸡”网店，公示的营业执照和小餐饮信息公示卡却指向一个不存在的实体店，所售食品实际从另一家店制作配送，伪造的资质线索已移送公安机关。怀宁县三个先森炸鸡店则通过网络联系获取伪造的食品经营许可证图片，用于平台开店。宣城市麦冬蛋糕店退租原经营场所后，仍以原证照名义继续线上接单89单。颍上县蟹蟹有你餐饮饭店门店到期不再承租后，未向平台更新地址，将全部订单转至经营者本人开设的另一家龙虾店加工配送，两个平台累计接单1672单。这些商家或虚构地址、或伪造资质、或“借壳上线”，让平台公示信息与实际情况严重不符，消费者在毫不知情中下单。

还有一些店铺线上宣传“水分”大，蚌埠经济开发区黎姐家米线餐饮服务店多款食品标注原料与实际不符，三款商品仅有空白无效评价，却对外标注好评率100%，外购半成品肉串在无独家配方的情况下标注“秘制”，构成虚假宣传，被依法处罚。这类“注水”宣传不仅误导消费选择，也扰乱了网络餐饮市场的公平秩序。

此次公布的典型案例中还有接单转手、异地加工等问题，出餐主体不知不觉中“变了脸”。 青阳县蓉城镇优美滋蛋糕店为压缩人工成本，线上接单收款后，将裱花蛋糕制作订单委托给另一家蛋糕店代为加工，且在已被警告后仍未改正，受到罚款5000元的处罚。网络餐饮订单“转单加工”使得平台公示经营主体与实际出餐主体不一致，既带来食品安全风险，也侵犯了消费者的知情权和选择权。

还有过期原料进了操作台，外卖同样“中招”。 利辛县米餐来中式快餐店因使用超过保质期的蜂蜜味调味糖浆加工食品被查处，执法人员在烹饪间操作台货架上发现已开封使用的过期原料。该店同时经营堂食和网络外卖，受众面广，过期食材一旦引发食源性疾病，后果不堪设想。市场监管部门责令改正，没收过期原料并处罚款。

记者注意到，此次公布的8起案例，覆盖了网络餐饮从平台准入、资质审核、信息公示到出餐加工、原料使用的多个环节，违法行为隐蔽性强，但均有迹可循。省市场监管局表示，将持续强化网络餐饮全链条监管，对“幽灵外卖”、虚假宣传、转单加工等违法行为保持高压态势，同时也警示广大入网经营者：线上经营不是法外之地，如实公示信息、守牢安全底线，才是长久经营之道。